Partitions de la gavotte:
Chaque batterie a sa propre partition et commence par une ritournelle.
Première batterie de la gavotte:
X:1 T:Première batterie de la gavotte R:Gavotte C:sud de France M:2/4 Q:90 L:1/16 K:G D2F2A2F2|c2A2F2D2|G4 .B2A|G4 (3D2E2F2 | |:G4 G4|.G4 AB|c2B2A2G2|F2E2F2D2|G4 G4|.G4 AB|A2G2F2E2| |1D4 (3D2E2F2 :|2.D4 z2|: .A2B c2G2|F2D2D2D2|.G2A B2G2|D2D2 D4|.A2B c2G2| F2D2D2D2|.G2A B2G2|D2D2 D4|D2F2A2F2|c2A2F2D2|G4 .B2A|.G4 z2:
Seconde batterie de la gavotte:
X:2 T:Seconde batterie de la gavotte R:Gavotte C:sud de France M:2/4 Q:88 L:1/16 K:G (3A2A2B2 (3c2c2d2|(3e2e2d2 (3c2c2A2|G4 .B2A|.G4 (3D2E2F2| |:.G2G (3G2B2G2| .A2B D4|(3D2E2F2 (3G2F2G2|(3A2G2A2 B4|.G2G (3G2B2G2|.A2F d4|(3d2c2B2 (3A2G2A2|.B2A G4:| |:(3G2D2D2 (3B2D2D2|(3G2F2G2 D4|(3D2E2F2 (3G2F2G2|(3A2G2A2 B4|(3G2D2D2 (3B2D2D2|(3G2B2G2 A4|(3A2B2c2 (3d2c2B2| (3A2B2G2 A4|(3A2A2B2 (3c2c2d2|(3e2e2d2 (3c2c2A2|G4 .B2A|1G4 (3D2E2F2:|2.G4 z2
Troisième batterie de la gavotte:
X:3 T:Troisième batterie de la gavotte R:Gavotte C:sud de France M:2/4 Q:90 L:1/32 K:G c8 d4c2d2|e4c4A4F4|G8 .B4A2|G13 DEF| |:G8 d8|B8 G4D4|.G4A2 B4c4|d2c2d2e2 d4d4|.e4d2 c4e4| d2e2d2c2 B4G4|1B4d4 e2d2c2B2|B8 A4 (3D2E2F2:|2B8 A8|G16| |:B8 d4B4|A4A2B2 A4 z4|G8 B4G4|F4F2G2 F4D4|G8 A4G2A2|B4G4B4d4| e4d4c4B4|B8 A4 z4|c8 d4c2d2|e4c4A4F4|G8 .B4A2|G16:|
Selon les groupes folkloriques, les partitions de la gavotte différent. De nos jours, le groupe folklorique de Montpellier est le seul à jouer la musique avec un hautbois languedocien/tambour (sauf souci technique de dernier moment). Tous les autres passent au son du galoubet/tambourin.